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Cappelletto tondo pecorino e pere con mandorle e ristretto di Sangiovese

Gusti e sapori si esaltano a vicenda: il cappelletto si fa gourmet.

La sfoglia come una tela bianca da dipingere, con sapori distanti ma che si completano l’un l’altro e che regalano un’esperienza nuova di Romagna. 

Il cappelletto tondo rappresenta la “quota” gourmet e sperimentale del menu di A Ció, con il ripieno di pecorino e pere che si sposa alla perfezione con la croccantezza delle mandorle tostate all’esterno e con il ristretto di Sangiovese, vero e proprio concentrato di gusto romagnolo.

Ingredienti
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